La cuina dels records

El llibre “La cuina dels records” recull 50 receptes de cuina que han aportat persones grans que viuen o reben serveis en els centres del Consorci Sociosanitari d’Igualada (CSSI). En cada recepta, a més de les instruccions d’elaboració i els ingredients, s’inclouen els records i la reminiscència que aquell plat porta a aquella persona gran, provinents de reunions familiars o amb amics al voltant d’un àpat. El llibre respecta les expressions, anècdotes i llenguatge de cada una de les persones grans, i el seu idioma, català o castellà. Les receptes i records s’han documentat en tallers de cuina realitzats amb les persones grans a cada centre, amb l’ajut de tècnics del CSSI i coordinats per Montse Ibáñez, dietista del CSSI.

El pròleg ha estat escrit pel cuiner David Andrés. Com ell diu, “En les pàgines d’aquest llibre trobaràs receptes en les que no caldrà cap tècnica inabastable. Aquesta cuina arrelada al nostre país i als nostres avantpassats sols ens demanarà amor, que és sinònim de dedicació i temps desinteressat, i en cap cas es podrà considerar una pèrdua de temps. A les mans no tens un llibre de receptes, ni un llibre d’història de la gastronomia. Tens un llibre que en la seva essència representa fidelment els dos valors més importants de la meva vida: la família i la cuina.

Els alumnes de l’Escola Gaspar Camps de disseny han participat en el concurs d’idees per maquetar el llibre, el qual ha estat maquetat per l’alumne guanyador Aaron Soriano. El mes de setembre de 2019 es va fer la presentació del llibre a la Biblioteca Central d’Igualada. Us passem enllaç a l’entrevista que Canal Taronja va fer a la dietista del CSSI, on explica detalls interessants del llibre: www.canaltaronja.cat/anoia/parlem-montse-ibanez

1. El llibre es pot adquirir, amb un preu de 15 euros per exemplar, als següents centres del CSSI:

  • Residència Pare Vilaseca (Avinguda Gaudí, 26, Igualada)
  • Hospital de Dia Sant Jordi (Carrer Santa Joaquima Vedruna, 14, Igualada)
  • Residencial ViuB1 (Carrer Santa Joaquima Vedruna, 23, Igualada)
  • Residencial ViuB2 (Avinguda Gaudí, 32, Igualada)
  • Centre de dia Montserrat (Carrer Nicolau Tous, 34, Igualada)
  • Centre de dia Mar i Cel (Plaça Mar i Cel, 1, Piera)

2. També es pot adquirir a les llibreries Cal Rabell, Llegim i Aqualata, situades a Igualada.

3. I finalment, també es pot enviar a tot el territori nacional per correu amb pagament contra reemborsament, amb un preu de 20 euros per exemplar que inclou les despeses d’enviament. En aquest cas cal enviar un correu electrònic a cssi@cssi.cat donant les següents 4 dades:

  • Nombre d’exemplars que es vol adquirir
  • Nom i cognoms de la persona que ho sol·licita
  • Número de DNI
  • Adreça completa i codi postal on cal fer l’enviament

Des del CSSI volem fer un agraïment a les entitats i empreses que han col·laborat en el finançament del projecte:

  • Grup Carles
  • Masgrau Alimentació
  • Proquibsa
  • Petromiralles
  • Pedial Alimentació Horeca
  • Carme Miranda
  • Campofrio
  • Farmàcia M.Rosa Singla Vilanova
  • Quimicel
  • Drogueria Riba
  • Tecno Seguretat Anoia
  • Pa Igualada
  • Associació de Familiars d’Alzheimer i altres Demències de l’Anoia

I un agraïment a les persones que van contribuir amb aportacions al projecte, que podeu veure a: www.goteo.org/project/receptes-sentits-sentiments-avis/participate

CSSI · Av. Gaudí, 26 · 08700 IGUALADA · Tel. 93 8045515 · Fax 93 8076560 · cssi@cssi.cat